Ургамлын гаралтай, тогтвортой, тэжээллэг чанартай хүнсний бүтээгдэхүүний дэлхийн хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байгаа тул шар буурцагны бүтээгдэхүүн олон улсын хүнсний худалдааны анхаарлын төвд орж байна. Хятадын шар буурцагны бүтээгдэхүүн экспортлогчдын хувьд зах зээлийн хамгийн сүүлийн үеийн динамик, зохицуулалтын хүрээ, өөр өөр бүс нутгийн хэрэглэгчдийн сонголтыг ойлгох нь гол өрсөлдөх давуу тал болсон. Шинээр гарч ирж буй бүх хэрэглээний хувилбаруудын дунд шар буурцаг дээр суурилсан нялх, бага насны хүүхдийн хоол хүнс нь сүүлийн жилүүдэд дэлхийн хоол тэжээлийн салбарын хамгийн их хэлэлцэгдсэн сегментүүдийн нэг болсон. Энэхүү мэдээнд шар буурцагны бүтээгдэхүүний гадаад зах зээл дэх өнөөгийн байдал, бэрхшээл, ирээдүйн боломжуудыг судалж, нялхсын хүнсний салбарт тэдгээрийг хөгжүүлэх, хэрэглэхэд онцгой анхаарал хандуулж байна.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн дэлхийн хэрэглээний зах зээл дээр яагаад хурдацтай түгээмэл болж байна вэ?
Шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь Азийн хоолны соёлын гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн боловч сүүлийн жилүүдэд Европ, Хойд Америк болон бусад хөгжсөн зах зээлд огцом өсөлт ажиглагдаж байна. Энэхүү чиг хандлагын гол хөдөлгөгч хүч нь хэрэглэгчид шар буурцгийн өндөр тэжээллэг чанарыг улам бүр хүлээн зөвшөөрч байгаа явдал юм. Өндөр чанартай ургамлын уураг, хоолны эслэг, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг шар буурцагны хүнс нь өөх тос, илчлэг багатай тул эрүүл мэнддээ анхаардаг бүлгүүдэд тохиромжтой сонголт болдог. Үүний зэрэгцээ, дэлхий даяар цагаан хоолтон, веган амьдралын хэв маягийн өсөлт, тогтвортой ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг өргөнөөр сурталчлах нь шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн сонголтоос гол хэрэглээний зах зээл рүү түлхэхэд хүргэсэн. Олон улсын хүнсний худалдааны салбарын мэдээллээс харахад Европын хэрэглэгчид дүпү, юба зэрэг уламжлалт шар буурцагны бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ өндөр байгаа бол Хойд Америкийн зах зээл шинэлэг гүн боловсруулсан шар буурцагны хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү ихээр хүлээн зөвшөөрч байгааг харуулж байна.
Дэлхий даяар шар буурцаг дээр суурилсан нялхсын томъёоны одоогийн зохицуулалтын орчин юу вэ?
Шар буурцаг дээр суурилсан нялхсын сүүний тэжээл нь 1909 онд АНУ-д үнээний сүүний уургийн харшилтай хүүхдүүдэд зориулсан хувилбар болгон анх нэвтрүүлснээс хойш бараг 120 жилийн түүхтэй. Өнөөдөр өөр өөр улс орон, бүс нутгууд энэ бүтээгдэхүүний ангилалд зориулсан өөр өөр зохицуулалтын системийг бий болгосон. Европын Холбоонд зөвхөн шар буурцагны уургийн тусгаарлалт болон гидролизжүүлсэн будааны уургийн тусгаарлалт нь нялхсын тэжээлийн ургамлын уургийн эх үүсвэр гэж одоогоор батлагдсан. АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргаа шар буурцгийг эрүүл, бүтэн нярай хүүхдэд аюулгүй, тохиромжтой ургамлын гаралтай орц найрлага гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч Их Британийн эрүүл мэндийн байгууллага шар буурцаг дээр суурилсан нялхсын тэжээл нь үнээний сүүтэй холбоотой мэдрэг нярай хүүхдэд хамгийн түрүүнд сонголт байх ёсгүй гэдгийг тодорхой болгож, урт хугацааны эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой байж болзошгүйг дурджээ. Изофлавоны фитоэстрогений агууламж, трипсиний дарангуйлагч болон төрөлхийн шошны амт оруулагчийн талаарх тодорхойгүй байдлаас болж зарим эрт үеийн шар буурцагны нялхсын тэжээл нь Европын зах зээлээс нэгэн цагт алга болсон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч бага насны хүүхдүүдэд зориулсан шар буурцагны ундаа өргөн хэрэглэгддэг хэвээр байгаа бөгөөд лактоз үл тэвчих шинжтэй хүүхдүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг.
Технологийн инноваци нь уламжлалт өвдөлтийн цэгүүдийг хэрхэн шийдвэрлэж байна вэ?Шар буурцагны бүтээгдэхүүн?
Энгийн шар буурцгийн гурилаар хийсэн анхны шар буурцгийн томъёо нь шингэц багатай, эслэг ихтэй, фитатын хэт их хэмжээ зэрэг олон хязгаарлалттай тулгарч байсан бөгөөд энэ нь нялхсын хоол тэжээлийн салбарт сурталчилгааг ихээхэн хязгаарлаж байв. Хүнсний үйлдвэрлэлд тасралтгүй технологийн дэвшлийн тусламжтайгаар орчин үеийн шар буурцгийн уургийн тусгаарлагчийг дэвшилтэт уусгагч гаргаж авах процессоор үйлдвэрлэж, шингэц сайтай, тэжээллэг чанар сайтай уургийн эх үүсвэрийг бий болгодог. Одоогийн зах зээлд байгалийн шар буурцгийн уураг (болон фитоэстроген)-ийг хадгалдаг шар буурцгийн ундаа болон фитоэстрогенийг зайлуулсан цэвэршүүлсэн шар буурцгийн тусгаарлагч бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Орчин үеийн боловсруулах технологиуд нь нэгэн цагт олон барууны хэрэглэгчдийг айлгаж байсан шошны амтыг үр дүнтэй сайжруулж, шар буурцгийн бүтээгдэхүүний амтыг эрс сайжруулсан. Үүнээс гадна, тогтвортой хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн системийг өргөнөөр нэвтрүүлснээр шар буурцгийн үйлдвэрлэлийн сүлжээг бүхэлд нь илүү экологийн хувьд ээлтэй болгож, шар буурцгийн бүтээгдэхүүний байгаль орчны үнэ цэнэ, зах зээлийн нэмүү өртгийг улам бүр нэмэгдүүлсэн.
Зах зээлийн боломжууд болон сорилтууд юу хийдэг вэШар буурцагны бүтээгдэхүүнЭкспортлогчдын нүүр тулж байна уу?
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүний дэлхийн зах зээлийн хэтийн төлөв өргөн цар хүрээтэй байгаа ч экспортлогчид олон бэрхшээлтэй тулгарсаар байна. Өөр өөр бүс нутгууд хүнсний аюулгүй байдлын стандарт, шошгоны шаардлага, хэрэглэгчдийн амтлах сонголтын хувьд асар их ялгаатай байгаа нь компаниуд зах зээлийн зорилтот сегментчилэл, бүтээгдэхүүн хөгжүүлэх ажлыг хийх ёстой гэсэн үг юм. Ази, Номхон далайн бүс нутаг ирэх жилүүдэд өсөлтийн хурдаараа Хойд Америк, Европын хөгжсөн зах зээлээс давж гарах төлөвтэй байгаа бол уламжлалт Европ, Америкийн зах зээлүүд зах зээлийн нэлээд хувийг хадгалах болно. Ирээдүйн зах зээлийн манлайлал нь томъёоны найрлага дахь тогтвортой шинэчлэл, нарийн зорилтот маркетингийн стратегиас хамаарна. Тодорхой хоолны дэглэмийн хэрэгцээ, эрүүл мэндийн нөхцөлд зориулж боловсруулсан тусгай томъёо нь зах зээлийн өсөлтийн гол хөдөлгөгч хүч болно. Хятадын экспортлогчдын хувьд ил тод үйлдвэрлэлийн үйл явц, хатуу чанарын хяналтын систем, сайн брэндийн дүр төрхийг бий болгох нь гадаадын хэрэглэгчдийн урт хугацааны итгэлийг олж авах гол зам юм.
Түгээмэл асуултууд
- А: Шар буурцагны найрлагатай нялхсын сүүний хольц нь нярай хүүхдэд удаан хугацаагаар хэрэглэхэд аюулгүй юу?А: Бүс нутгийн зохицуулалтын стандартыг хангасан, орчин үеийн худалдаанд байдаг шар буурцгийн уургийн тусгаарлалтад суурилсан нялхсын томъёо нь эрүүл, бүтэн хугацаанд төрсөн нярайд аюулгүй болох нь батлагдсан боловч хэрэглэхийн өмнө хүүхдийн эмчийн мэргэжлийн зөвлөгөөг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
- А: Хятадын шар буурцгийн бүтээгдэхүүний экспортын гол чиглэлүүд юу вэ?А: Хятадын шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг голчлон Европ, Хойд Америк, Зүүн Өмнөд Ази руу экспортолдог бөгөөд Европын зах зээл дээр дүпү, юба зэрэг уламжлалт шар буурцгийн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ өндөр байна.
- А: Ердийн шар буурцгийн уураг болон шар буурцгийн уургийн тусгаарлалтын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?А: Шар буурцгийн уургийн изолят нь дэвшилтэт хандлах технологиор боловсруулсан өндөр цэвэршүүлсэн уургийн эх үүсвэр бөгөөд шингэц сайтай, эслэг болон фитатын агууламж багатай бөгөөд фитоэстроген агуулаагүй байхаар үйлдвэрлэж болно.
- А: Яагаад эрт үеийн шар буурцгийн нялхсын томъёо Европын зах зээлээс гарсан бэ?А: Изофлавоны фитоэстрогений агууламж, трипсиний дарангуйлагч байгаа эсэх, бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлсөн шошны байгалийн амт зэрэг шийдэгдээгүй тодорхойгүй байдлаас болж тэдгээрийг зах зээлээс хассан.
- А: Шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг Европын холбоонд экспортлоход тавигдах үндсэн гэрчилгээний шаардлага юу вэ?А: Экспортлогчид Европын Холбооны хүнсний аюулгүй байдлын хатуу дүрэм журмыг дагаж мөрдөх, холбогдох хүнсний үйлдвэрлэлийн гэрчилгээ авах, бүтээгдэхүүний орц найрлагын жагсаалт болон тэжээллэг чанарын шошго нь орон нутгийн зохицуулалтын шаардлагыг бүрэн хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулах шаардлагатай.
- А: Дэлхийн шар буурцгийн бүтээгдэхүүний зах зээлийн өсөлтийг гол хэрэглэгчдийн бүлгүүд юу хөдөлгөж байна вэ?А: Гол хөдөлгөгч хүчин зүйлүүдэд цагаан хоолтон болон веган хүн ам, лактоз үл тэвчих эсвэл үнээний сүүний уургийн харшилтай хэрэглэгчид, мөн өөх тос багатай, илчлэг багатай, тогтвортой хоол хүнс хэрэглэдэг эрүүл мэндэд чиглэсэн хэрэглэгчид багтдаг.
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 8-р сарын 12
