Дэлхийн бүтэцтэй ургамлын уургийн (TVP) зах зээл мэдэгдэхүйц өсөлттэй байгаа бөгөөд 2030 он гэхэд 2.65 тэрбум ам.долларт хүрч, 7.1% CAGR-тэй байх төлөвтэй байна. ADM, Roquette, Cargill зэрэг салбарын тэргүүлэгчид TVP-ийн чанарыг сайжруулж, бүтээгдэхүүнийхээ санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг өргөжүүлэхийн тулд судалгаа, хөгжүүлэлтийн хөрөнгө оруулалтыг ашиглаж байна. Энэхүү эрэлтийн огцом өсөлт нь голчлон тогтвортой байдал, ёс зүйн асуудал, ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн өсөн нэмэгдэж буй чиг хандлагаас үүдэлтэй юм. Гэсэн хэдий ч харшил үүсгэгч, түүхий эдийн өртөг нэмэгдэх зэрэг бэрхшээлүүд нь өсөлтөд саад учруулж байна. Ази, Номхон далайн бүс нутаг нь эрүүл мэндийн мэдлэг нэмэгдэж, хотжилт хурдацтай явагдаж байгаатай холбоотойгоор хамгийн хурдацтай хөгжиж буй зах зээл байх төлөвтэй байна. Энэхүү тайлан нь оролцогч талуудад зах зээлийн динамик, боломжууд, өрсөлдөөний стратегийн гүнзгий дүн шинжилгээг өгдөг.
Дублин, 2025 оны 7-р сарын 30 (GLOBE NEWSWIRE) — ResearchAndMarkets.com нь “Бүтээгдэхүүнтэй хүнсний ногооны уургийн зах зээлийн тайлан – 2030 он хүртэлх дэлхийн урьдчилсан мэдээ – Төрөл (хайрцаг, блок, мөхлөг), Эх үүсвэр (шар буурцаг, вандуй, улаан буудай), Хэрэглээ (махны хувилбар, эрчим хүчний баар, зууш, бэлэн хоол), Төрөл (органик, уламжлалт), Бүс нутгаар нь сегментчилсэн” нэртэй шинэ тайланг нийтэлжээ. Дэлхийн бүтэцтэй хүнсний ногооны уургийн (TVP) зах зээл 2025 онд 1.88 тэрбум ам.доллараас 2030 онд 2.65 тэрбум ам.доллар болж өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд урьдчилсан хугацаанд CAGR нь 7.1%-ийн өсөлттэй байна. Энэхүү өсөлтийг салбарын тэргүүлэгчид болон судалгаа, хөгжүүлэлтэд чиглэсэн шинээр гарч ирж буй шинийг санаачлагчид хоёуланг нь дэмжиж байна.
Roquette, Cargill, ADM зэрэг компаниуд энэхүү чиг хандлагыг тэргүүлж, өргөн хүрээтэй хангамжийн сүлжээ болон дэвшилтэт технологиороо дамжуулан бүтэцтэй ургамлын уургийн (TVP) чанар, олон янз байдлыг тасралтгүй сайжруулж байна. Жишээлбэл, ADM нь Sojaprotein-ийг худалдаж авснаар GMO бус шар буурцгийн уургийн зах зээл дэх байр сууриа бэхжүүлсэн; мөн Associated British Foods болон Roquette компаниуд цэвэр шошготой, харшил үүсгэгчгүй бүтээгдэхүүний өсөн нэмэгдэж буй хэрэглэгчдийн эрэлтийг хангахын тулд вандуй TVP дээр суурилсан тусгай бүтээгдэхүүнийг худалдаанд гаргасан.
Нөгөөтэйгүүр, зах зээл нь ялангуяа шар буурцаг, улаан буудайн харшил үүсгэгчтэй холбоотой бэрхшээлтэй тулгарч байгаа бөгөөд энэ нь шошгололт болон үйлдвэрлэлийг хүндрүүлдэг. Үйл ажиллагаа болон үйлдвэрлэлийн эрчим хүчний зардал нь ашигт ажиллагаанд нөлөөлдөг, ялангуяа жижиг үйлдвэрлэгчдийн хувьд. Цаашилбал, вандуйны уураг зэрэг түүхий эдийн харьцангуй өндөр өртөг нь амьтны уурагтай харьцуулахад зах зээлийн тэлэлтийг хязгаарладаг, ялангуяа үнийн мэдрэмтгий бүс нутгуудад.
Бүтэцтэй ургамлын уургийн салбарт ёс зүй, байгаль орчны асуудлууд гол хөдөлгөгч хүч болдог. Мал аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн талаар хэрэглэгчид улам бүр ойлголттой болж байгаа тул тогтвортой хүнсний шийдлүүд рүү шилжих нь тодорхой болж байна. Шар буурцаг, вандуй, улаан буудайгаар хийсэн бүтэцтэй ургамлын уураг нь амьтны уургаас хамаагүй бага нүүрстөрөгчийн ул мөртэй тул байгаль орчинд ээлтэй хэрэглэгчдийн дунд, ялангуяа Европ зэрэг зохицуулалттай бүс нутагт түгээмэл байдаг. Илүү олон хэрэглэгчид өөрсдийн үнэт зүйлстэй нийцсэн ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг баримтлахын хэрээр амьтны сайн сайхан байдал зэрэг ёс зүйн асуудлууд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ургамлын гаралтай уургийн зах зээлийн ирээдүйтэй боломж байгаа хэдий ч түүний амттай холбоотой олон тооны бэрхшээлүүд байсаар байна. Ургамлын гаралтай уураг болон уламжлалт махны амт, бүтэц, тогтвортой байдлын ялгаа нь ялангуяа цагаан хоолтон бус хүмүүс болон ижил төстэй амтыг мэдрэхийг эрэлхийлж буй флекситариануудын хувьд томоохон саад тотгор хэвээр байна. Энэ чиглэлээр шинэчлэл хийгдэж байгаа ч энэ ялгаа хэвээр байна.
Махтай төстэй бүтэц, амттай ургамлын гаралтай махны хэрчим (УТХ) нь шөл болон шарсан төмсөнд улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь амт шингээх шинж чанар, зажлууртай бүтэцээрээ үнэлэгддэг тул цагаан хоолтон болон уян хатан хоолтнуудын дунд дуртай бүтээгдэхүүн бөгөөд Европ болон Хойд Америкийн зах зээлд өргөн хэрэглэгддэг. Тэдгээрийг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд хэрэглэх нь зах зээлийн боломжийг улам бүр өргөжүүлдэг. Үйлдвэрлэлийн өртөг өндөр байгаа хэдий ч бодит махны хувилбаруудын хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ нь ургамлын гаралтай махны зах зээлийн өсөлтийг түлхэц болгосоор байна.
Хойд Америк нь хэрэглэгчдийн өндөр мэдлэг, брэндийн хүчтэй нөлөө, сайн хөгжсөн хоол хүнсний үйлчилгээний системийн ачаар ургамлын гаралтай хүнсний зах зээлийг тэргүүлж байна. Эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг нэмэгдэж, махны хувилбаруудыг илүүд үзэх нь засгийн газрын дэмжлэгтэй тогтвортой хөгжлийн санаачилгуудтай хамт Хойд Америкийн зах зээлийн ноёрхлыг улам бүр бататгаж байна. Үүний зэрэгцээ, Ази, Номхон далайн бүс нутаг хамгийн хурдацтай өсөлтийг мэдэрч байгаа бөгөөд энэ нь голчлон эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг нэмэгдэж, хотжилт, хоолны дэглэмийн өөрчлөлтөөс үүдэлтэй юм. Хятад, Энэтхэг, Япон, Австрали зэрэг орнууд орон нутгийн хөдөө аж ахуйн практик, засгийн газрын дэмжлэгээс шалтгаалан тогтвортой, хямд үнэтэй уургийн эх үүсвэрийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгааг харж байна.
Зах зээлийн хамгийн том тоглогчид нь ADM (АНУ), Roquette Freres (Франц), Ingredion (АНУ), dsm-firmenich (Нидерланд), The Scoular Company (АНУ), Beneo (Герман), International Flavors & Fragrances, Inc. (АНУ), Cargill, Incorporated (АНУ), MGP (АНУ), PURIS (АНУ), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (Хятад), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (Хятад), Axiom Foods, Inc. (АНУ), Foodchem International Corporation (Хятад) болон Dacsa Group (Испани) юм.
Энэхүү цогц тайланд эдийн ургамлын уургийн зах зээлийг төрөл, эх үүсвэр, шинж чанар, хэрэглээ, бүс нутгаар нь ангилж, томоохон компаниудын өрсөлдөөний орчин, эцсийн хэрэглээний хувилбарууд, гол стратегийн талаар гүнзгий дүн шинжилгээ хийсэн болно.
Зах зээлийн тэргүүлэгчид болон шинээр орж ирж буй компаниуд орлогын урьдчилсан тооцоо болон өрсөлдөөний байр суурийг ашиглан зах зээлд үр дүнтэй нэвтрэх стратеги боловсруулах боломжтой. Сорилтуудад харшил үүсгэгчийн нөлөөллийг удирдах, өсөн нэмэгдэж буй хэрэглэгчдийн хүлээлт болон зохицуулалтын шаардлагыг хангахын тулд бүтээгдэхүүний сонирхлыг нэмэгдүүлэх зэрэг орно.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 12-р сарын 23